Lokale gastronomiczne są szczególnym miejscem, w którym należy utrzymywać czystość oraz porządek. Jest to niezbędne, aby móc przyrządzać posiłki. Z tego względu wszystkie obiekty gastronomiczne powinny posiadać stosowne zaplecze sanitarne oraz preparaty do dbania o czystość. Jest to szczególnie ważne w kuchni, czyli w miejscu najbardziej narażonym na trudne i uporczywe zabrudzenia, np. z tłuszczu.
Kuchnia w restauracji musi być wyposażona w dobrej jakości detergenty, które poradzą sobie z zabrudzeniami. Chodzi tutaj zwłaszcza o odtłuszczanie kuchenek, pieców oraz okapów. Przyda się też sprawna zmywarka wraz z wydajnym i skutecznym środkiem do mycia naczyń. Bardzo istotny jest też płyn do podłóg oraz środki czystości, który dodatkowo będzie odkażać blaty. W kuchni są ważne nie tylko preparaty, ale też szczotki, mopy oraz gąbeczki do naczyń. Wszystkie produkty dostępne są na stronie: https://www.higiena.net.pl/. Należy też odpowiednio wyposażyć łazienki w lokalach, musi być tam mydło oraz suszarka do rąk lub ręczniki papierowe. Korzystnym rozwiązaniem są dozowniki do mydła oraz do ręczników jednorazowych, te proste sprzęty pozwalają na higieniczne mycie rąk.
